Rotolo Di Melanzane Ripieno
Con questa ricetta non soffrirai il caldo
in quanto si tratta solo della cottura delle melanzane
che puoi decidere di farle sulla griglia oppure in friggitrice ad aria
poi se non hai nulla..allora ti toccherà accendere il forno
il ripieno poi lo scegli tu in base ai tuoi gusti
come ripeto sempre nelle mie ricette, preparate in modo semplice e per prendere spunto..poi se vuoi..puoi seguire alla lettera
non necessita di grassi..in questo caso di olio
e puoi renderla estremamente light con rucola e bresaola
ma adesso andiamo in cucina per prepararla insieme
PREPARAZIONE
Iniziamo col lavare la melanzana e privandola delle estremità
quindi tagliamo a rondelle e mettiamo a grigliare
una volta fredde disponiamo su carta forno sovrapposte e stendiamo la mozzarella
mettiamo in friggitrice ad aria sino a doratura a 180⁰
quindi estraiamo e facciamo freddare
solo a questo punto, giriamo dall’altra parte per la farcitura
in quanto la parte croccante dovrà risultare in superficie
ho steso uno strato di stracchino e sopra la mortadella
aiutandomi con la carta forno e stringendo bene..ho arrotolato come si fa per il polpettone
e non ti rimane che tagliare e gustare
INGREDIENTI
1 melanzana
mozzarella
stracchino
mortadella
