Farfalle In Crema Di Soffritto
Eh si..hai letto bene, una crema di soffritto che potrai utilizzare per condire la pasta oppure uno spalmabile per il panino
se poi la vuoi più rossa, aumenti le carote e diminuisci lo spalmabile dando una consistenza diversa e più densa
ma io questo avevo e questo ho utilizzato
è una valida alternativa alla panna, che io ad esempio non amo minimamente
e che potrai sostituire con lo spalmabile che vuoi, in base alle tue esigenze
ma adesso andiamo in cucina per prepararlo insieme
PREPARAZIONE
Farfalle In Crema Di Soffritto
In una padella mettiamo un filo d’olio e il soffritto portandolo a doratura
quindi mettiamo in un mixer o minipimer aggiungendo lo stracchino e creiamo una bella crema
la versiamo in padella e lasciamo lì
mettiamo sul fuoco la pentola d’acqua portandola a bollore
e solo lì caliamo la pasta portando a cottura
quindi scoliamo molto bene, altrimenti l’acqua rovinerà il nostro condimento e mescoliamo amalgamando tutti gli ingredienti
volendo puoi aggiungere del grana padano oppure qualche foglia di basilico
io ho preferito lasciarla così
puoi anche sperimentare di realizzare una pasta fredda da poter portare al mare
perchè questo piatto richiede giusto il tempo della cottura della pasta
per il resto ci vorranno esattamente 2 minuti
INGREDIENTI
Soffritto 100gr
stracchino 100gr
olio evo
pasta 200gr
