Verdure In Padella In Rosso
Mah..ti dirò..io le ho trovate deliziose
sono un ottimo accompagnamento per un secondo da leccarsi i baffi
io l’ho accompagnato insieme alla carne alla brace ed era un ottimo connubio di sapori
tra l’altro è di una velocità estrema
quindi perchè non provarlo subito?
poi se non vuoi prepararlo così..puoi optare per farlo in bianco
allora seguimi in cucina così lo prepariamo insime
PREPARAZIONE
Iniziamo col pelare le patate, le passiamo sotto l’acqua corrente e poi le tagliamo prima a metà e poi a tocchetti…inserendole in un recipiente
adesso prendiamo una melanzana, precedentemente lavata, tagliamo le estremità, successivamente a tocchetti e mettiamo da parte
prendiamo ora una padella dove verseremo un filo d’olio e a calore, inseriamo le nostre verdure insieme a metà cipolla
mescoliamo molto bene e quando le melanzane iniziano a dorare, inseriamo la passata di pomodoro poco alla volta
quindi chiudiamo con in coperchio fino a totale restringimento per circa 15 minuti, dipende dal taglio degli ortaggi e verdura e dalle dimensioni di questi
non ci resta che impiattare e dare una spolverata di prezzemolo
INGREDIENTI
Passata di pomodoro 100-130 ml
cipolla 1/2
1 melanzana media
2 patate medie
olio evo
prezzemolo
