Pasta fantasia
La Pasta fantasia è una delle mie tante ricette, quelle che quando arriva l'ora di pranzo dici :" e oggi che mangio"? Semplicemente ho aperto il frigo e unito due…
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15 Maggio 2021
Pappardelle con cardoncelli e zafferano
https://www.mokaecioccolato.it/pappardelle-con-cardoncelli-e-zafferano/ Le Pappardelle con cardoncelli e zafferano sono un primo da leccarsi i baffi Il cardoncello è un fungo che si trova in quasi tutta l'Italia centromeridionale E' presente anche…
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15 Maggio 2021
Pasta con gamberetti funghi e ricotta
Pasta con gamberetti, funghi e ricotta lo possiamo classificare come un mare e monti E' un piatto invernale che si può provare anche come pasta fredda Il connubio degli ingredienti…
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15 Maggio 2021
Trofie ai frutti di mare
trofie ai frutti di mare sono un primo piatto delicato ma allo stesso tempo gustosissimo La sua preparazione è veramente molto semplice, ma soprattutto, delizierà i vostri commensali Si tratta…
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15 Maggio 2021
Pane intreccio
Pane intreccio è un modo diverso di presentarlo E con un pochino di attenzione può diventare un bellissimo centro tavola durante le feste L’unica cosa che ci occorre è il…
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14 Maggio 2021
Pomodorini confit…i miei
pomodorini confit...i miei sono un contorno delizioso Vengono preparati in forno, si cospargono di zucchero ed erbe aromatiche Li possiamo servire come bruschette Ma non è la mia ricetta Solo…
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14 Maggio 2021
Pasta All’Italiana Molto Sfiziosa
Pasta all'italiana molto sfiziosa Li abbiamo tutti in casa, un pochino di inventiva e voilà…pronto in pochi minuti Ma passiamo alla ricetta E ricorda che se la provi…di lasciare sotto…
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14 Maggio 2021
Semola con glifosato
Glifosato, test GranoSalus: ecco le semole in cui è presente Glifosato , Il nuovo test di GranoSalus, condotto da un primario laboratorio accreditato su 20 campioni di semole rimacinate di…
14 Aprile 2021
Che cosa si intende per idratazione
la farina utilizzata in un impasto viene calcolata sempre come “intero” (100%) siano essi 300 g come 800 o 1000 g. Qualunque peso iniziale della farina è il 100%. Ammettiamo…
13 Aprile 2021
Dizionario della pizza
Dizionario della pizza Dizionario AI: Alta Idratazione; si intendono impasti con idratazioni notevoli, ad esempio uguale o superiori all’75% Alveolatura: è il modo in cui gli alveoli (i buchi dell’impasto, formati…
13 Aprile 2021