Ciabatte E Rosette In 2H
se conosci il mio blog sai benissimo che…. ( Cerca nel blog )
E quindi hanno tutta una loro procedura
Per queste ho optato per una soluzione diversa.. dell’ultimo minuto
quindi adesso seguimi in cucina così le prepariamo insieme
PREPARAZIONE
Ciabatte E Rosette In 2H
in un recipiente versiamo una parte di acqua, dove scioglieremo il lievito e lo zucchero
inseriamo al suo interno la farina, mescoliamo sino ad assorbimento e la restante acqua
mescoliamo di nuovo il tutto e lasciamo riposare per una decina di minuti
a quel punto aggiungiamo il sale e l’olio facendo il primo giro di pieghe
mettiamo a riposo in forno con luce accesa sino a raddoppio
estraiamo e dividiamo a metà l’impasto
una parte : facciamo le pieghe e ricaviamo un salsicciotto che divideremo in pezzi e infariniamo superficialmente mettendo in teglia
accendiamo il forno a 200⁰ con un pentolino di acqua alla base
seconda parte : facciamo le pieghe e ricaviamo palline da 90gr , queste saranno le rosette attraverso la forma del taglia mela. Mettiamo anche loro in teglia.
Lasciamo cucinare col pentolino di acqua per 15 minuti
poi abbassiamo la temperatura a 190⁰estraendo l’acqua per 15 minuti
una volta pronti facciamo freddare sulla griglia
INGREDIENTI
farina 500gr
Acqua 250ml
Sale 10gr
Zucchero 10gr
olio evo 1 cucchiaio
lievito 2gr
