Frittata Di Pasta Con Zucchine
Chi non ha mai preparato la frittata di pasta? tutti
Ma quella che ti propongo in questa ricetta ha le zucchine
perchè è una richiesta di mia figlia e perchè è uno dei pochi modi per farle mangiare le zucchine
il procedimento già lo conoscerai, ma non tutti sanno cucinare
quindi lo spiego a chiunque voglia realizzare questa preparazione
adesso seguimi in cucina così la prepariamo insieme
PREPARAZIONE
Frittata Di Pasta Con Zucchine
Per prima cosa laviamo le zucchine privandole delle estremità e tagliamo a rondelle
quindi in una padella mettiamo l’olio per friggere e arrivato a temperatura, le caliamo dentro
intanto preparo anche il sugo
una volta che quest’ultimo è pronto, lo metto da parte e metto una pentola sul fuoco di acqua per preparare la pasta
quando le zucchine saranno pronte, le scolo con un foglio di scottex per far assorbire l’olio
l’acqua bolle e quindi calo gli spaghetti con una cottura aldente, perchè terminerà poi in cottura
sbatto anche due uova e siamo pronti
una volta che la pasta sarà pronta,la verso in un recipiente capiente dove mescoleremo con il sugo e le uova
prendo ora una padella bella grande perchè la pasta è tanta
verso l’olio per frittura e come scalda metto una metà di pasta distribuendola molto bene e una spolverata di mozzarella
dopo qualche secondo, dispongo sopra a giro le zucchine e di nuovo la mozzarella, versando sopra il restante della pasta
questo passaggio dev’essere abbastanza veloce altrimenti cucina troppo sotto e non abbiamo la sigillatura sopra
ricorda il tutto a fiamma media
facciamo passare qualche secondo e controlliamo la base, se vesiamo già la crosticina, prendiamo un piatto grande che ricopra la padella e giriamo la frittata, rimettendola sul fuoco
e attendiamo la crosta anche li
solo a quel punto siamo pronti
per ogni lato dipende dalla fiamma e dal tempo di doratura , ma in media sono circa 5-7 minuti a lato
INGREDIENTI
350gr spaghetti
4 uova
200gr mozzarella o parmigiano
olio frittura
zucchine 2
400ml passata di pomodoro
