Grilled eggplant, appetizer or side dish
Grilled eggplant, appetizer or side dish Grilled eggplant are a valid alternative for a different side dish than usual We can combine them with meat or fish Or on a…
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4 Marzo 2022
Organizzare la cucina in 3 step
Come organizzare la cucina in 3 step? Adesso te lo spiego Studi il menĂą Acquisti gli ingredienti cucini Bisogna solamente seguire questi passaggi... partiamo subito. COME ORGANIZZARE IL MENĂ™ SETTIMANALE…
3 Dicembre 2021
Sai quale farina usi per la pizza?
Vi siete mai chiesti quale farina utilizzate per la pizza, oppure, una farina vale l’altra? Com’è importante sapere cosa mangiamo, anche le farine hanno il loro perchè e fidatevi, una…
18 Novembre 2021
Merluzzo in padella con pomodorini e olive
per preparare il merluzzo abbiamo bisogno dei pomodorini e delle olive che taglieremo a metĂ , i pomodorini poi li ho tagliati a listarelle. Mettiamo tutto in padella con uno…
17 Novembre 2021
Ciao mondo!
Benvenuto in WordPress. Questo è il tuo primo articolo. Modificalo o cancellalo e quindi inizia a scrivere!
14 Novembre 2021
Che cosa si intende per idratazione
la farina utilizzata in un impasto viene calcolata sempre come “intero” (100%) siano essi 300 g come 800 o 1000 g. Qualunque peso iniziale della farina è il 100%. Ammettiamo…
13 Aprile 2021
Dizionario della pizza
Dizionario della pizza Dizionario AI: Alta Idratazione; si intendono impasti con idratazioni notevoli, ad esempio uguale o superiori all’75% Alveolatura: è il modo in cui gli alveoli (i buchi dell’impasto, formati…
13 Aprile 2021
Come usare le diverse farine
In linea generale possiamo dire che la farina di grano tenero è la piĂą adatta per la panificazione, dalla pasticceria alla pizza al pane. Quella di grano duro (o semola) è invece ideale per…
13 Aprile 2021
Farina per pizza
In molti si chiedono...quale farina posso utilizzare per fare la pizza in casa? La pizza fatta in casa può essere preparata con varie tipologie di impasto , per ottenere risultati…
13 Aprile 2021
Cosa significa il numero della farina
Cosa significa il numero della farina La farina di tipo 00 è il piĂą raffinato, ricco di sali minerali e vitamine ( otteniamo una pizza morbida ) la farina di…
12 Aprile 2021